安溪鐵觀音茶產業機械時代的到來

2018年6月15日15:43:55安溪鐵觀音茶產業機械時代的到來已關閉評論 156

近日,福建省新發布的“茶八條”,讓茶葉自動化生產再次進入公眾視野?!安璋藯l”明確提出剛要,要提高茶葉加工水平,實現茶葉加工設備清潔化、加工流程清潔化;要推廣茶葉初制加工不落地機械化自動化生產線、自動化萎凋設備、離地曬晾青設備等,提高茶葉綠色加工的能力與水平。

安溪鐵觀音茶產業機械時代的到來

今年,福建省茶產業有望在全國率先實現產值超千億元的目標。提高產業發展的效率與質量,產業自動化不容忽視。應采取有力措施,加大科研扶持力度,大力提倡茶產業全程機械化、連續化、自動化、智能化、清潔化,并鼓勵涉茶企業新建、擴建連續化自動化標準化精制加工生產線,提高茶產業加工的能力與水平,推動福建省茶產業高質量發展。

未來的茶產業,和歐洲的葡萄酒業類似,必將朝著兩個極端發展:一方面,生產傳統手工高端茶,繼續打造茶產業傳統經典;另一方面生產健康平價的民生茶。要實現后者,茶葉生產機械化與自動化之路勢在必行。

安溪鐵觀音茶產業機械時代的到來

傳統制作工藝

茶葉人工采摘,耗費大量勞動力,而且效率低、耗時長;茶葉加工手工操作,對于過程工藝復雜的茶企來說,勞動強度巨大,且易受天氣影響。在勞動力短缺、作業強度大、生產成本高的背景下,茶產業的競爭力與可持續發展正受到制約。盼望用機器代替手工操作,成為廣大茶農和茶企的共同呼聲。

福建是我國茶產業傳統大省,毛茶產量連續9年位居全國之首。近年來福建省茶葉生產在采摘、加工制作、包裝成品等環節,均有智能化和機械化趨勢。然而,最先實踐自動化的地區,行業自動化率也未能超過50%。這其中,安溪在實踐方面,已經走在最前。在安溪,由于茶產業起步較早,茶葉機械因茶產業規模擴張得到發展。數據顯示,安溪現有30多家茶葉機械企業,超過我省總數的一半?!案=ú铏C看安溪”已成業界共識。

安溪鐵觀音茶產業機械時代的到來茶產業生產自動化生茶潛力巨大,市場需求以及市場前景也是日趨向好。很多茶機械生產廠家不失時機地抓住了這個商機。安溪的眾多知名茶企與茶葉生產機械龍頭企業紛紛投入巨資聯手研發,在制作技術上也逐步取得進展,并且初步取得成效。使得安溪的“民生茶”的制作水平進一步上升,有著30多年制茶經驗的安溪制茶師老詹十分感慨:“現代的高科技真的是太神奇了,居然從茶料投入到成品可以實現一條龍,只要打打開關,就能搞定,真長見識了”

安溪盛世三和茶葉,是福建省首批觀光工廠之一。在盛世三和茶文化觀光園,一座投產于2016年8月的茶葉全自動加工生產車間,成為機器茶最具代表性的生產線之一。

安溪鐵觀音茶產業機械時代的到來

從原料茶投入,到勻堆、篩分、風選、色選、目選、靜電選別、烘干、金屬探測、包裝噴碼、成品入庫,這條生產線一共有24道工序。只要打開開關,通過計算機全程自動化控制,它就能完成原料茶到茶葉包裝品的“一條龍”生產。記者注意到,與其他機械化茶葉生產不同,這條生產線將不同環節的制茶機器整合在一起,由于茶葉全程不落地,它顯得更節能、環保、衛生。

“整條全自動生產線實現茶葉原料全程不落地,且僅需5人操作,節約了80%的人力成本?!笔⑹廊透笨倕菚孕陆榻B,該條生產線能日產1噸烏龍茶,足夠供應盛世三和全國200多家連鎖店,從理論上來說,該生產線生產的茶葉,可以做到均勻化,完全按照國家標準設計,生產過程全部是標準化的,與國際接軌,符合出口標準。

安溪鐵觀音茶產業機械時代的到來

類似的生產線也出現在安溪別的地方。在安溪大自然茶業科技有限公司生產車間,也有一條自動化、清潔化、全天候烏龍茶初加工生產線。分青、曬青、搖青、殺青、揉捻……工人只要坐在電腦前視頻操控,茶葉初加工各個環節便自動完成。該生產線投資500萬元,由安溪縣大自然茶業科技有限公司與韻和機械有限公司共同研發。

“這套機械的最大特點就是不受氣候限制,實現茶葉初加工各個環節自動化,每天可生產1000公斤左右的毛茶,整個初制加工僅需16個小時?!表嵑蜋C械總經理林清矯介紹,“整型機模仿傳統揉捻環節受力原理,改變單一受力;制茶自動生產線,能克服雨天條件,用遠紅外線和吹風機代替自然條件萎凋?!?/p>

記者從安溪縣茶葉協會獲悉,與大自然茶業一樣,去年以來,八馬、魏蔭、鐵觀音集團等知名茶企也紛紛加大投入,或與茶機械企業聯合研發,或花重金購買先進設備,推動茶產業在生產、加工、包裝等環節實現自動化。

安溪鐵觀音茶產業機械時代的到來

在安溪,2014年2月,安溪佳友茶機股份公司獲得省科技廳頒發的“福建省茶葉加工機械企業工程技術研究中心”資質,成為目前全省唯一的省級茶機研究機構。佳友茶機股份公司總經理陳加友表示,安溪茶機能后來居上,主要歸功于技術的研發與創新?!拔覀児久磕昴贸鰻I業額的7%~10%,投入技術研發與創新。2010年,公司創立了茶機械研發中心,現有29名研究人員,其中包括10名外聘的教授級專家。我們還與福建農林大學、中國農科院茶科所等科研院校合作,在烏龍茶自動生產系統、全自動撿梗等方面進行產學研交流?!?/p>

然而,現實中,我省茶園大多地形復雜,且種植多為散戶,茶葉生產機械化、標準化面臨一定制約。此外,茶葉本身的文化特色、地域屬性和需求多樣性,也讓茶葉很難實現初加工標準化生產。這些,又制約著我省茶機產業的發展。

安溪鐵觀音茶產業機械時代的到來

烘焙車間

如何打破制約,用四年時間完成我省茶葉初制加工廠升級改造的目標,并實現茶園生產全程機械化與自動化?“中國茶人有兩個夢,一是用機器代替人工種好、制好茶;二是實現制茶全程機械化、連續化、自動化、清潔化以及種茶機械化、采茶智能化。前夢已基本實現,現正為后夢奮斗?!彼哪昵?,從事茶葉機械研究50多年的福建農林大學機電工程學院教授劉文英,在一次研討會上,發出以上聲音。

有近40年制茶經驗的安溪茶人劉金龍,親歷了安溪茶葉機械的發展全程。他告訴記者,上世紀70年代,安溪本地產的茶機只有搖青機、炒青機、揉捻機等少數幾種,大部分制茶環節是手工完成,直至上世紀90年代初,臺灣同胞帶來寶島出產的團揉機、炒青機、速包機等,這些在當時較為先進的茶機械,將安溪茶產業帶入機械化時代。

安溪鐵觀音茶產業機械時代的到來

市場需求,帶動了茶機產業的發展。當前,茶葉冷藏設備、茶葉真空包裝設備、全自動茶葉小包裝設備、做青環境控制的空調設備、揀梗機、色選機、烘焙機、茶樹修剪機、燃氣殺青機等相繼被發明與推廣。

政策的助力,也讓產業自動化進程有了推力。據安溪縣有關負責人介紹,2017年,安溪縣財政預算安排專項資金總額5000萬元,扶持包括茶葉機械企業在內的民營企業“二次創業”。研發出新的茶機產品,將獲得縣財政80萬~100萬元的獎勵。

在鼓勵茶機械產品推陳出新的同時,安溪還出臺優惠政策,鼓勵、扶持茶農走“自動化”道路:茶農到縣里指定的茶機械公司購買茶機械,最高可享受30%的茶機械補貼。據介紹,自2008年該縣被列入國家農機購置補貼項目縣以來,安溪已發放茶機具補貼款超過1億元。

安溪鐵觀音茶產業機械時代的到來

產業發展的趨勢與政府部門的助力,催生了一批行業先驅。在我省,已經有一批龍頭企業,在推動茶產業全程自動化方面率先實踐。不過,盡管龍頭企業已經率先祭出全自動加工生產車間,然而,目前國內茶機產業仍然處于發展初期。在福建省,為茶產業發展關鍵技術問題提供解決方案的科研機構,已有不少?!安璋藯l”的發布,讓這些以茶為專業的科研中心面臨新的機遇和挑戰。