紅茶的種類有哪些?國內國外一次說個清楚

2019年6月17日17:45:40紅茶的種類有哪些?國內國外一次說個清楚已關閉評論 10,245

紅茶,世界級的茶葉種類,是目前世界上流行的茶飲之一。同時也是中國的第二大茶類,名頭響當當,說起那是紅茶無人不知無人不曉。紅茶是茶葉中的極品,紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。身邊的不少朋友都喜歡喝紅茶,紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能。紅茶的種類也很多,分國內和國外兩部分,接下來一起了解下吧!

紅茶的種類有哪些?國內國外一次說個清楚

一、國內紅茶:

中國紅茶品種主要有:小種紅茶、日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、湖南紅茶等,尤以祁門紅茶最為著名。

1、正山小種紅茶

正山小種紅茶是福建知名紅茶,同時也是最古老的紅茶,是其它紅茶的鼻祖,其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種,均原產于武夷山地區,品質出眾。正山小種:產于武夷山市星村鎮桐木關一帶,所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種”同屬正山小種類的金駿眉品質更是優異。 外山小種:主產于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地,2013江西的鉛山一帶也有出產。

2、日照紅茶

日照紅茶也就是日照紅梅茶(英文名"Rizhao Plum" Tea),原產自山東省日照市嵐山區后村鎮,由國家首席評茶師吳冠軍先生利用后村鎮“萬畝茶葉科技示范園”優質有機原料,歷經3年余而研發出來的新型紅茶。因其香氣中透著一種獨特的“臘梅香韻”,與其他紅茶相比特征明顯且別具一格,故取名為“日照紅梅”茶。

3、祁門紅茶:

祁門紅茶,簡稱祁紅,是中國傳統功夫紅茶的珍品,為歷史名茶,出產于19世紀后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美譽。祁門紅茶依其品質高低分為1~7級,主要產于安徽省祁門縣,與其毗鄰的石臺,東至,黟縣及貴池等縣也有少量生產,主要出口英國,荷蘭,德國,日本,俄羅斯等幾十個國家和地區,多年來一直是中國的國事禮茶。

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4、昭平紅茶

“昭平紅”是象棋山茶葉公司利用“福云6號”綠茶品種茶青制作工夫紅茶的新工藝,克服了綠茶品種制作紅茶出現的發酵不勻、湯色欠紅、香低味淡、苦澀味重的技術難題,研制出的紅茶新產品“昭平紅”外形條索緊細、卷曲成螺,顆粒勻整緊實,色澤烏潤金燦,湯色紅艷明亮,杯沿金圈明艷;葉底紅勻明亮,茶芽肥嫩勻整。香氣清高持久,滋味濃醇鮮爽,溫潤順滑,回味雋永。

4、霍紅

霍紅茶產于安徽霍山、六安的直條形工夫紅茶。1950年研制,當時多為黃大茶改制,鮮葉采摘標準、制茶工藝、產品規格和等級均與祁紅類似。條索細緊,色澤烏潤,湯色紅濃,香氣鮮甜,滋味甘醇,質量略遜于祁紅。

5、滇紅

云南紅茶簡稱滇紅,屬紅茶類。由漢族茶農創制于民國年間。產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規格,身骨重實,色澤調勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。制作采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序制成成品茶。

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6、越紅

越紅工夫茶系浙江省出產的工夫紅茶,產于紹興,諸暨嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結挺直,得實勻齊,鋒、苗、顯,凈度高的優美外形稱著。 越紅工夫茶索緊細挺直,色澤烏潤,外形優美,內質香味純正,湯色紅亮較淺,葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。

7、泉城紅

泉城紅茶產于山東濟南市,是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名泉城紅茶。

8、蘇紅

蘇紅又名宜興紅茶,產于江蘇宜興,產茶區屬天目山脈。其茶葉特點是外形條索緊結,色澤烏潤顯毫。宜興紅茶本身已經沒有分類,在宜興當地只能根據茶形分類為:葉茶、碎茶、片茶、未茶。宜興,古稱陽羨,怡然自處幽幽太湖之西瀕,威儀坐觀群山天目之起伏,山清水秀居所,世外桃源福地,集天地靈氣孕育,聚日月精華洗禮,固所產宜興紅茶既得源遠流長之美名,更具彌香沁脾之美譽。

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9、川紅茶

川紅茶是出產在中國四川宜賓市的特色紅茶,它是紅茶家族的后起之秀,據說這種茶葉出產在20世紀的50年代,外形肥碩緊結,金毫顯露,而且色澤烏黑油潤,沖泡以后,香氣清鮮,湯色濃亮,是現在中國紅茶中最出色的存在,也是現在茶葉市場上的熱銷產品。

10、英紅

英紅也就是英德紅茶,廣東省英德市特產,中國國家地理標志產品。?英德現代茶業始于1955年,當年試種國內著名茶樹良種——云南大葉種茶成功;1959年用云南大葉種茶成功試制英德紅茶。英德紅茶問世以來,以其外形勻稱優美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點,與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國三大紅茶。

11、古丈紅茶

古丈紅茶,湖南省湘西土家族苗族自治州古丈縣特產,中國國家地理標志產品。 古丈紅茶,以古丈中小葉茶樹一芽一葉或一芽二葉為原料,經手工采摘,按照傳統工藝加工而成,具有濃郁的花果香、蜜糖香、甜香等獨有風味和香型。2017年12月08日,原國家質檢總局批準對“古丈紅茶”實施地理標志產品保護。

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二、國外紅茶:

世界上紅茶的品種很多,產地也很廣,除中國以外,印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產。

1、大吉嶺紅茶-印度

大吉嶺紅茶產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5~6月的二號茶品質為最優,被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份,三四月的一號茶多為青綠色的OP,二號茶為金黃顯露的FOP。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香,口感細致柔和,適合春秋季飲用,也適合做成奶茶,冰茶及各種花式茶。其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去,并加以改造形成的。

2、烏巴-斯里蘭卡

錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名,產于斯里蘭卡山岳地帶的東側,是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側常年云霧彌漫,由于冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量(11月~次年2月),不利茶園生產,所以以7~9月所獲得的茶品質最優。西側則因為受到夏季(5—8月)西南季風送雨的影響,所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1~3月收獲的最佳。

3、阿薩姆紅茶-印度

阿薩姆紅茶,產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由于雨量豐富,因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月采摘的品質最優,但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶,茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶。