正味鐵觀音怎么保存?

2019年8月27日09:59:11正味鐵觀音怎么保存?已關閉評論 793

正味鐵觀音怎么保存?正味鐵觀音屬于清香型鐵觀音系列茶品,而清香型茶葉強調的是清湯、鮮度和市場上現在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表。因此,正味鐵觀音的正確保存方法是低溫冷藏保存,保質期大約為18個月左右。

正味鐵觀音怎么保存?

正味鐵觀音怎么保存?

針對清香鐵觀音的保存,一般都要求低溫和密封真空,這樣在較長的時間內可以保證鐵觀音的色香味。采用真空壓縮包裝法,并附有外罐包裝可達到最佳效果。鐵觀音作為一種飲料,不可以永久保存,一直放在冰凍箱里零下5度保鮮,最多不要超過一年,以半年內喝完為佳。

正味鐵觀音的保存忌茶葉含水量較多,嚴禁茶葉與異味接觸,注意鐵觀音茶葉密封保存,防止茶葉擠壓。鐵觀音茶葉后發酵氧化作用,隨著溫度提升而加速,引起品質劣變,因此要保持鐵觀音茶葉品質,尤其是色澤,以低溫保存較為有效。

雖然低溫保存的成本較高,但安溪鐵觀音或其它茶葉無論保存期長或短,仍應低溫保存以保持色澤和新鮮味。低溫保存是將鐵觀音茶葉保存空間的溫度經常保持在-5℃以下,使用冷藏庫或冷凍庫保存鐵觀音茶葉,少量保存或一般消費者可使用冰箱。

正味鐵觀音怎么保存?

就大部分消費者而言,正常的存茶量不大,因此家庭儲藏方法更為實用。一般來說,家庭儲藏可以放在冰箱的速凍層冷藏保鮮,不過以下幾點是值得注意的:

1、茶葉干度

有些茶友喜歡新鮮的冰鮮茶,這種茶的含水量達到20%左右,因此冰鮮鐵觀音的儲藏對于溫度的要求比較高,如果能夠保持在-8°以下最好,最好5個月內喝完,最佳品飲期為3個月以內。一般的干茶,含水率1%以下者,建議溫度在-5°以下,保質期18個月左右,建議一年內喝完,最佳品飲期為6個月。

2、密封性

茶葉的密封性也要注意,有散裝茶,也有罐裝茶,也有真空小包裝茶。如果是散裝茶,塑料袋子的密封性要好,如果要儲藏一個月以上的,建議雙層包裝。如果是罐裝,里邊的塑料薄膜一定要完好,注意不要破損。如果是真空小包裝,那么相對簡單,其密封性是最好的,買茶的話建議選擇真空小泡裝。

3、避異味

茶葉具有非常強的吸附性,哪怕你的包裝再圓實,密封度再好也一樣,小編曾經吃過這樣的虧。有一次我把真空包裝的茶葉與魷魚放在同一個冰箱的兩個不同的速凍層內,不久后拿出來泡,結果茶葉魚腥味很重,根本不能喝了。所以,存儲茶葉一定不要與異味重的東西一起。

4、常溫保存

一般情況下,是不建議常溫保存的,但是考慮到一些朋友由于客觀原因,沒有辦法低溫冷藏,那么要如何儲藏才能更好呢?常溫保存,首先第一點需要注意的是茶葉的干燥程度,干度一定要足夠,越干越容易保存。其次,密封性要好,而且需要特別好哦,否則很容易受潮,會很快變質,說白了就是要保持茶葉的干燥程度。

另外,注意不要被陽光直接照射到,否則半天后,茶葉馬上變味,如果光線很亮沒事。再者,在儲藏環境方面,越干燥越好,最好是通風的陰涼干燥處。常溫下保存,建議一個月內喝完,如果是傳統工藝制作的,那么保存期更長一些,建議三個月內喝完。

正味鐵觀音怎么保存?

正味鐵觀音怎么喝?

正味鐵觀音一般可沖泡7道茶左右,但是由于新茶性寒,新茶客不可過多飲用,否則會有一定程度的傷胃、失眠,專家建議應儲藏15天后再行飲用,如果是網上買的,從商家精制到銷售以及運輸等過程需要時間,通常到貨之后即可直接飲用。此外,在品飲時不要喝濃茶。

正味鐵觀音怎么保存?

正味鐵觀音的功效

鐵觀音所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有豐富的有豐富的:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等11種礦物質。鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。具有一般茶葉的保健功能,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

此外,鐵觀音還具有以下三大保健功效:

1、治腳氣:殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸,具有強烈的殺菌作用,尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以,患腳氣的人,每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳,日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳,要持之以恒,短時間內不會有顯著的效果。

2、消除口臭:茶有強烈的收斂作用,時常將茶葉含在嘴里,便可消除口臭。常用濃茶漱口,也有同樣功效。鐵觀音的功效。如果不擅飲茶,可將茶葉泡過之后,再含在嘴里,可減少苦澀的滋味,也有一定的效果。

3、護發:茶水可以去垢滌膩,所以洗過頭發之后,再用茶水洗滌,可以使頭發烏黑柔軟,富有光澤。而且茶水不含化學劑,不會傷到頭發和皮膚。