中國、日本、朝鮮茶道精神全攻略

2018年6月7日15:06:14中國、日本、朝鮮茶道精神全攻略已關閉評論 374

世界的茶道精神均起源于中國,茶道精神指的是和、敬、清、寂四規。在世界上除了中國的茶道之外,還有朝鮮茶道、日本茶道,等眾多國際茶文化。茶道精神百年來指導了日本人的思想和生活,日本茶道雖起源于我國,但是很好地融入自己的民族特色,形成了自己獨特的茶道精神。受日本茶道的啟迪,中韓兩國也都試圖從文化根源中,尋繹出自己的茶藝精神,成果斐然。目前,我國有中華茶藝業聯誼會、中華民國茶藝協會、陸羽茶藝中心、高雄市茶藝協會四個頗具代表性的茶道協會。

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中國茶道精神

中國茶道精神是“和、靜、怡、真”。其中“和”是中國茶道哲學思想的核心,“靜”是中國茶道修習的必由途徑,“怡”是指中國茶道的獨特享受,“真”是中國茶道的終極追求?!昂汀笔侨褰?、佛教、道教共通的哲學理念,意味著天和、地和、人和,意味著宇宙萬物的有機統一與和諧,并因此產生實現天人合一之后的和諧之美。茶道所追求的“和”,乃源于《周易》中的“保合大和”?!氨:洗蠛汀钡囊馑际?,世間萬物皆由陰陽二要素構成,要生存發展,需要陰陽協調、保全大和之元氣。

唐代陸羽在《茶經》中很詳細地論述了這一點。他一共用了將近250個字來描述他所設計的風爐,這對于惜墨如金的他來說是很少見的。陸羽認為,煮茶的過程就是“金、木、水、火、土”五行相生相克并達到和諧平衡的過程。風爐的制造材料是鐵,從“金”;煮茶燃燒的木炭,從“木”;風爐上煮的茶湯,從“水”;風爐放置在地上,從“土”;木炭燃燒,從“火”。

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中國茶道的“和”“靜”“怡”“真”

1、“和”

儒家根據“大和”的哲學理念推出“中庸之道”。在儒家思想里,“和”的意義相當豐富,相當于“中”、“度”、“宜”、“當”,意味著一切恰到好處,無過亦無不及。儒家對“和”的詮釋,在茶事活動中都有表現。泡茶時,“酸甜苦澀調太和,掌握遲速量適中”,為中庸之美;待客時,“奉茶為禮尊長者,備茶濃意表濃情”,為明禮之倫;飲茶時,“飲罷佳茗方知深,贊嘆此乃草中英”,為謙和之禮;而在品茗的環境與心境方面,則“普事故雅去虛華,寧靜致遠隱沉毅”,為儉德之行。

2、“靜”

莊子曰:“水靜則明燭須眉,平中準,大匠取法焉。水靜伏明,而況精神。圣人之心,靜,天地之鑒也,萬物之鏡?!崩献釉唬骸爸撂摌O,守靜篤,萬物并作,吾以觀其復。夫物蕓蕓,各復歸其根。歸根曰靜,靜曰復命?!笨梢?,老子和莊子認為,“虛靜觀復法”能使人明心見性,領悟世間萬物真理的妙法。因為靜則明,靜則虛,靜則虛懷若谷、內斂含藏、洞察秋毫?!办o”是中國茶道修身養性、追尋自我的必由途徑。只有“靜”,才能通過淡淡的茶湯品味人生真諦;才能在茶事活動中明心見性;才能通過小小的茶壺去領悟宇宙的奧秘;才能通過茶道修習來鍛煉人格、超越自我。古往今來,眾多高僧、儒生,都異曲同工地把“靜”作為茶道修習的必經途徑,可謂“欲達茶道通玄境,除卻靜字無妙法”。

宋徽宗趙佶對茶道也頗有研究,他在《大觀茶論》中寫道:“茶之為物……沖淡閑潔,韻高致靜?!闭J為品茶意境在于靜,靜則空,空則悟。戴震曾作詩《賞茶》,詩中生動地描述了煮茶環境之靜:“自汲香泉帶落花,漫燒石鼎試新茶。綠陰天氣閑庭院,臥聽黃蜂報晚衙?!奔澎o之中聽到黃蜂飛過,和王維的“蟬噪林愈靜,鳥鳴山更幽”有異曲同工之妙。無論道教、儒教,還是佛教,都主張通過“靜”來悟道。融匯中國道教、儒教、佛教思想精華的中國茶道,同樣也主張在寧靜的氛圍中,使人的心靈凈化、升華,洞察世間萬物,領悟大自然蘊藏的奧秘,達到“天人合一”的“天樂”境界。

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3、“怡”

“怡”者,乃和悅、愉快之意。中國茶道和日本茶道的主要不同之處在于,日本有嚴格、繁復的儀式,而中國雖然自古就有道,但宗教色彩不濃,它將儒、道、佛三家的思想融在一起,各層面的人可以根據自己的情況和愛好,從不同的角度理解茶道,并加以發揮創造,因而也就沒有嚴格的組織形式和清規戒律。

如文人學士飲茶,重在“茶之韻”,在飲茶之中,吟詩作對,修身養性,寄托情懷,交朋結友;佛家飲茶,重在“茶之德”,利用茶來提神,輔助參禪悟道;道家飲茶,重在“茶之功”,利用茶葉的藥用價值,增強體質,延年益壽,最后羽化成仙;王公貴族飲茶,乃追求“茶之珍”,因名茶非一般人能喝,同時也是為了附庸風雅??梢?,茶道滿足了各個階層的需要,是名副其實的雅俗共賞之道。中國茶道的“隨意性”還表現在品茶方式的多樣性方面。中國茶人品茶時,可寄情于山水之中,可觀月賞花,還可和其他活動相結合,如彈琴、吟詩、作畫、下棋,甚至潛心讀《易》。

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4、“真”

“真”,意味著真理、真性、真誠,是中國茶道的終極追求?!罢胬怼笔侵冈谄凡柚蓄I悟“道”,實行精神的升華;“真性”是指品茶時表露真正的自我,無拘無束,任由思想海闊天空;“真誠”是指茶人在品茶中坦誠相見,交流感情、溝通思想、理解對方??梢?,“和”、“靜”、“怡”、“真”構成了中國茶道精神的基本內涵,是對茶道精神的高度概括。

日本茶道精神

日本的茶道雖然源于中國,但在大和民族獨特的環境下,它與宗教、哲學、倫理、美學自然地融為一體,成為日本一門綜合性的文化藝術活動。茶道精神可濃縮為四個字“和、敬、清、寂”。這是十六世紀末,千利休繼承吸取了村田珠光等人的茶道精神后提出來的?!昂汀敝傅氖呛椭C、和悅;“敬”指的是純潔、誠實,主客間互敬互愛;“清”和“寂”則是指茶室內外清靜、典雅的環境和氛圍。

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茶道中的茶又稱為“WABI茶”,WABI的意思是閑寂、恬靜,它已成為日本人欣賞美的意識。這種美意識的產生有其社會歷史原因和思想根源:平安末期至鐮倉時代,日本社會動蕩,原占統治地位的貴族失勢,新興的武士階級走上政治舞臺。失去天堂的貴族感到世事無常而悲觀厭世,因此很多貴族隱居山林,或流浪荒野,在深山野外建造草庵,過著隱逸的生活。

到了室町時代,隨著商業經濟的發展,競爭日趨激烈,城市奢華喧囂。不少人厭棄這種生活,追求“WABI”的心態,在郊外或僻靜的地方過上隱居的生活,享受古樸的田園生活樂趣,尋求心靈上的安逸,以“恬靜、閑寂”為美 。茶人村田珠光等人把這種美意識引進茶道中來,使“清寂”之美得以廣泛的傳播。

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茶道的目的不是為了飲茶止渴,也不是為了鑒別茶質的優劣。而是通過復雜的程序和儀式,達到追求幽靜,陶冶情操,培養人的審美觀和道德觀念。正如桑田中親所說:“茶道已從單純的趣味、娛樂,前進成為表現日本人日常生活文化的規范和理想?!比毡镜牟枋乙恢钡浇裉煲廊槐3中∏闪岘嚨脑O計風格,茶室壁上掛著古樸的書畫,室內插有鮮花,顯得高雅幽靜。幾張干凈的“榻榻米”上除了放上茶道中必需的幾件茶具以外,不會放入任何一件多余的東西。這一切都為了顯出樸素、清寂之美。在整個茶會操作過程中,茶人與茶客,茶客與茶客之間很少交流,只用眼睛和心去體會茶道的真正精神----清靜典雅、樸素簡潔、優雅無華。

朝鮮茶道精神

在公元8世紀的新羅時期,是韓國茶文化的萌芽期,開始種植茶葉,學習中國的制茶技藝,并引進了中國的茶文化,形成為了朝鮮半島興起的第一個中華茶文化的高潮。朝鮮半島茶文化最為興盛時期在(935-1392)年之后,茶葉得到了大量普及,茶禮不再是皇宮貴族的專利,尋常百姓家的冠禮、婚喪、祭祖、祭神、敬佛、祈雨等禮儀中也開始增加茶禮內容,使得茶禮得到了空前的發展。

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朝鮮茶道精神是“清、敬、和、樂”。中國儒家的中庸思想被引入朝鮮后,形成“中正”精神。1786~1866年,草衣禪師張意恂在《東茶頌》里提倡“中正”的茶禮精神,指茶人在凡事上不可過度也不可不及,和中庸思想非常相似。后來韓國茶道精神以“中正”精神為依據,歸結為“清、敬、和、樂”或“和、敬、儉、真”四個字。

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朝鮮的茶道有“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”等四種,較為流行的是葉茶法。葉茶法的具體過程是這樣的:首先是迎賓,主人在大門口迎接賓客,為賓客引路;進入茶室后,按著主人坐東面西,客人坐西面東的位置落座。其次是溫杯,主人沏茶前,要先用開水溫壺和溫杯。再次是沏茶,主人先用茶匙取出茶葉,放進茶壺,再注入沸水,分三次將壺內茶湯斟入茶杯。最后是品茶,主人將沏好的茶,恭敬地捧到賓客前的茶桌上之后,回到自己的茶桌前端起自己的茶杯,對賓客說:“請喝茶?!辟e客也端起茶杯回答說:“謝謝?!比缓缶烷_始品飲茶湯。在品飲時,一般都備有點心和水果來佐茶。