杭州鐵觀音怎么樣?

2019年8月4日22:15:19杭州鐵觀音怎么樣?已關閉評論 655

杭州,一個風景優美,人杰地靈的魅力城市。杭州自古就是喝綠茶的傳統地區,同時也是名優綠茶的主要產地,其中以龍井最為出名,但是杭州不生產鐵觀音。不過,近十幾年來,隨著人們需求的多元化,鐵觀音也開始在杭州嶄露頭角,逐漸被杭州茶客所認可和品飲。那么,杭州鐵觀音多少錢一斤呢?

杭州鐵觀音怎么樣?

一、杭州鐵觀音多少錢一斤

說起鐵觀音價格,在當今高度市場化今天,鐵觀音的價格是非常透明的,杭州也不列外,整體看來杭州的鐵觀音價格不貴,很親民。

杭州市民王先在接受記者的采訪中表示:杭州的鐵觀音整體不貴,一般來說,要是最好的上千一斤的也是有的,但基本上都是幾十,一兩百元那樣的大眾價格,因為太貴的沒人買,如果買了也不舍得喝,哈哈!中等的也就兩三百元一斤,中上等的也就四五百,但是這類茶葉買的人一般都是送禮才舍得買,自己喝的話,一般200元左右吧!太高端的沒有銷量,買了是來看的,不是來喝的,鐵觀音大眾價格那樣吧,次等的挺便宜不算貴。

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二、鐵觀音怎么辨別好壞?

鐵觀音的好壞相差巨大,和其他茶葉一樣,香的很香,差的不是很好喝,如果沒有一定的知識儲備,很難買到正品。而大家買茶時,不少人對于鐵觀音如何辨別好壞,不是很懂,今天借此機會,再惡補一下吧!看完本文,定不會讓您失望哦!

鐵觀音首選的產地就是福建的安溪,安溪地理與條件優越,產茶環境得天獨厚,所產茶葉品質的優良。不同產地的茶,即使是采用同樣的工藝制作,其品質也有很大差別。鐵觀音優質的一般都是生長在高海拔的地區,地理環境造就優質鐵觀音。因此,選購鐵觀音之前,首選得先看看產地是哪里再行入手。

而鑒別鐵觀音的好壞,是一項高深的學問,安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉好壞,高者能品斷是茶產何地何村,幾年生茶樹,特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”,來辨別茶葉優劣。

杭州鐵觀音怎么樣?

1、觀形

優質鐵觀音茶條卷曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀,色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉表帶白霜。顆粒勻整,無雜碎,整體比較鮮活。

2、聽聲

干茶緊結擲杯聲脆為優質茶。鑒別時取少許干茶擲入蓋碗,發出清脆之聲即為好茶,如若聲音沉悶,應為次品。鐵觀音外形緊結,且有厚、實、重外形特征,擲杯自然聲大,而次等茶外形松弛、輕飄,其擲杯聲當然相對沉悶。

3、察色

干茶鮮綠且帶光澤者為佳。干茶顏色及光澤度如何,也是較直觀的鑒別方法之一。正宗安溪鐵觀音,其干茶顏色應為鮮綠色,因此鑒別起來不難。取少許干茶于燈光下,如呈綠色且富有光澤度,即優質;如果顏色暗烏且欠光澤度,一般即為次茶。如果茶葉為烏油色(似柿餅著霜之色),那么品質上乘。

4、聞香

有鮮水果香味者為好茶。安溪鐵觀音沖泡后茶湯香味鮮溢,啟蓋端杯輕聞,其獨特香氣即芬芳撲鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。其氣味的最大特征是,有鮮水果花香味即所謂求香味。如果有雜味、腥味、餿味者為次等。

5、品韻

品飲之前,先看看茶湯的顏色先,如果湯色清澈明亮者佳,渾濁者次之。用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多),通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動,使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特征的,均為上品;反之為次品。

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三、鐵觀音怎么儲藏不易變質?

影響茶葉品質的原因有五個:水分 、溫度 、空氣 、光線 、異味。一般都要求低溫和密封真空,這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味,但是在實際的保存中會經常出現茶葉保存時間雖不長,但色香味很快退化的情況,原因在于茶干的烘干程度。

現代貯藏方法中,較為常用的方法是低溫儲藏和罐裝兩種:

1、低溫貯藏法

是在低溫狀況下,防止茶葉氧化變質。具體做是:先將干燥的茶葉(茶葉含水量百分之五以下),裝入密封性較好的貯器中,置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存,要建造專用冷庫,溫度一般為零下18°左右,防潮、隔熱,庫內空氣相對濕度保持在百分之五十左右。專業,儲藏效果較好。

如果是居家飲用的少量茶葉,可采取冰箱速凍層冷藏法,選購時盡量選擇真空小泡包裝的那種,價格多不了幾塊錢,但是好儲藏。注意好不與異味嚴重的生姜、海鮮、流連、等氣味較沖的東西一起存放即可。

2、罐藏

最好是錫罐,或雙層蓋的鐵皮罐,將茶葉用紙包好,或直接裝入罐,盡量搖緊裝足,不留空隙,減少罐內空氣,以有利于保持茶葉的品質。裝好后,蓋好雙層蓋,蓋口用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋,并緊扎袋口,如將罐茶貯于冰箱內或干燥器內,避光保存。